OUDERKER AAN DE AMSTEL – De editie van Tiny Bites, Big Flavours aan de Amstelzijde in Ouderkerk aan de Amstel was opnieuw een smakelijk succes, ondanks dat de opkomst dit jaar wat lager was volgens de deelnemende restaurants. Voor slechts €17,50 konden bezoekers bij vijf verschillende restaurants genieten van een zorgvuldig samengesteld hapje, met de mogelijkheid om daar een passend drankje bij te bestellen. Na het ophalen van de kleurrijke muntjes begon een culinaire route vol verrassingen.
Loetje aan de Amstel
De culinaire tocht startte bij Loetje aan de Amstel, in de volksmond gewoon Loetje genoemd. Dit keer werd niet de bekende biefstuk geserveerd, maar een verrassende kipcocktail. Malse stukjes kippendij in een pittige cocktailsaus zorgden voor een smaakvolle start. Een zachte Viognier vormde de perfecte begeleiding bij dit gerecht.
SAAM Restaurant
De tweede stop was SAAM Restaurant. Medewerkster Brenda legt uit dat SAAM staat voor South African en Amstel, vandaar de naam SAAM Restaurant. Het concept combineert de Nederlandse keuken met Afrikaanse invloeden. Na een uitgebreide toelichting werd Wortel van de braai met plantaardige biltong van wortel en zonnebloempit geserveerd. Doordat de wortel op de braai heeft gelegen, krijgt het gerecht de mooie Zuid-Afrikaanse smaken mee. De smaken kwamen prachtig tot hun recht in combinatie met een verfrissend bruisend watertje.
Brasserie Paardenburg
De volgende stop was Brasserie Paardenburg, waar de vriendelijke eigenaar Gijs zelf de tafeltjes stond schoon te maken. Hier werd een krachtige kreeftenbisque met gamba’s geserveerd, vol diepgang en smaak. Een stevige Chardonnay sloot perfect aan bij het rijke karakter van de soep.
Ron’s Gastro Indonesia
Bij Ron’s Gastro Indonesia, al geheel in kerstsfeer, stond een smaakvol Rendangkroketje op het menu. De subtiele toets van steranijs gaf het gerecht een kruidige, winterse twist die deed denken aan de smaak van pepernoten. Een glas mooie Viognier bracht de kruidigheid van het gerecht perfect in balans.
Café restaurant Heisa
De laatste stop was bij Café Restaurant Heisa, waar oorspronkelijk wonton gerookte makreel op het menu stond. Op ons verzoek werd dit vervangen door gerookte forel op een krokant stukje stokbrood. Het hapje werd afgewerkt met een garnituur van frisse sla, stukjes komkommer, mierikswortel en dille. Een lichte Chardonnay zonder houtlagering begeleidde de forel en zorgde voor een elegante, frisse afsluiting van deze smaakvolle middag.
Bron: Restaurants Amstelzijde
Foto’s: Karin van Nieuwenhoven
Auteur: Cisca van Driel
